ทำพริกอ่อง สูตรคุณย ายอร่อย ครบทุกขั้นตอน
ส่วนผสม + เครื่องปรุง
ห มูสับ 250 กรัม / มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก/ พริกเเห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก เเล้วเเช่น้ำ 3 เม็ด) /ข่า 2 เเว่น/ กะปิปิ้ งไ ฟ 1 ช้อนชา/ หอมเเดง 2 หัว / กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ/ รากผักชี 2 ราก/ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ/ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ/ น้ำปลา/ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง/ รสดีรสห มู 1 ช้อนชา / ต้นหอมซอย / ผักชีซอย
ขั้นตอนในการทำ
1 ในขั้นตอนเเรกให้เราเริ่มด้วยการนำมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กๆ เเละเตรียมต้นหอมผักชีไว้
2 จากนั้นให้เตรียมเครื่องน้ำพริก โดยการนำ พริกเเห้ง หอมเเดง กระเทียม ข่า รากผักชี กะปิ โขลกละเอืยดให้เข้ากันดี
3 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำห มูสับโขลกให้เข้ากับเครื่องเเกง จากนั้นให้นำมะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ใส่ไปในครกโขลกให้เข้ากัน เเต่ไม่ละเอืยดมากจนทำให้มะเขือเทศเละ
4 ให้เราตั้งกระทะจุดเเก๊ส ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อกระทะร้อนใส่กระเทียมสับลง ผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จนเหลืองดี
5 นำเครื่องเเกงเเละห มูสับที่โขลกไว้ผัดไปให้ทั่ว ตามด้วยการปรุงรสด้วยรสดี ผัดด้วยไฟอ่อน ตามด้วยน้ำปลา เเล้วเคี่ยวจนกระทั่งมะเขือเทศเปื่ อ ย
6 ชิมรสชาติดู ชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็ใส่ลงไปได้ เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จัดจานตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม คู่ผักสด
ขอบคุณที่มา kubkhao
